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河源东说念主宠的这个粉kaiyun
便是河源米粉
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河源东说念主的一天，从一碗米粉运行。
黎明5点的河源，朦胧的蟾光还未散去，位于源城区下角东北直街的粤东猪脚肉丸店还是忙活起来：处治猪脚、熬汤、准备小菜……
就像广州的早茶、河南的胡辣汤、兰州的牛肉面、厦门的沙茶面一样，米粉是河源的传承，亦然味觉的追念。
一碗米粉，一座城。
河源，凭着对米粉的执着与嗜好，专注作念好每一碗米粉，让河源滋味传承下去、走出河源。
米粉里有河源东说念主的嗜好和追念
作者贾平凹说：“东说念主的胃是有追念功能的。”河源米粉，关于河源东说念主来说，便是一种追念。
“河源猪脚粉，至人也打滚。”这是在河源当地流传许久的说法。在河源街头松驰一家小吃店里，来一碗浓浓的、润滑香鲜爽口的猪脚粉，吃完之后口齿留香，回味无限。
早上6点，家住市区红星路的赵伯还是准备好外出散布了。除下雨天际，每天去市区茶猴子园或沿江路等地散布、考试体魄是赵伯多年来的风气。
“每天散完步后，我就会在回家的路上，找一家米粉店吃上一碗猪脚粉，每周起码得吃三四次。”在河源村生泊长的赵伯对米粉的嗜好深切到了本色里。用赵伯的话说，一周不吃三四次米粉，就以为哪哪齐不惬意。
在河源，不仅老年东说念主心爱吃米粉，年青东说念主对米粉也很嗜好。对市民欧俊广来说，米粉代表他儿时的滋味。“小时候每天上学前，奶奶齐会给我煮一碗米粉。”欧俊告白诉记者，在他的肄业生计中，米粉占据了其早餐的“半壁山河”。“上大学时由于不在河源土产货就读，吃不到正统的河源米粉，因此每次休假回家的第一件事便是去米粉店来上一碗米粉。”欧俊广说。
河源东说念主对米粉的嗜好给河源饮食店带旺了东说念主气。“每天咱们齐能卖出300多碗米粉。”粤东猪脚肉丸店建立于1990年，已标的了30多年，好厨艺让其蕴蓄了不少老客户。店主李兆晓谕诉记者，酱香卤猪脚和鲜甜有弹性的肉丸是“镇店之宝”，遴荐这两样行动米粉配料的主顾是最多的。“来店里吃米粉的基本齐是老主顾了，他们一周或者会来吃四五次。”李兆文说。
米粉，还是成为河源东说念主生活必弗成少的食物。早上一碗汤米粉、晚上一份炒米粉，还是成为河源东说念主的一种风气、一种追念。
4家企业坐褥销售米粉超4.1万吨
对米粉的需求，加快了米粉工业化进度。
以色列外交部发表声明说，“鉴于土耳其总统威胁入侵以色列以及发表其他危险言论”，卡茨指示以色列外交官与所有其他北约成员国联系，呼吁他们谴责土耳其并且将其逐出这一联盟。
走进广东霸王花食物有限公司的坐褥车间，一股香甜的米香味扑面而来。在经过除杂、浸泡、磨浆、脱水、搅动初蒸、挤丝、复蒸、落盒、烘干、冷却等10说念工序后，原来的优质大米完成了蝶变，成为一块块精良剔透、闻得出大米幽香味的“霸王花”牌河源米粉。
广东霸王花食物有限公司创立于1978年，历经40余年发展，该公司已成长为华南地区乃至寰宇历史悠久、界限大、技艺力量淳朴、品牌价值高的专科米粉坐褥企业。该公司坐褥的“霸王花”牌河源米粉是我省食物行业第一个受到国度地舆秀丽保护的居品。咫尺，“霸王花”牌河源米粉有六大系列30多个品种。
“咫尺，咱们领有4条专科当代化坐褥线，日产米粉120吨，年产销米粉3万吨。”广东霸王花食物有限公司关联认真东说念主刘燕卿告诉记者，该公司一直秉持“用良心打造阳光企业、以包袱取得社会柔和”的标的理念，扫数居品在坐褥经由中毫不添加任何化学添加剂，居品畅销国内各大城市，并出口好意思国、加拿大、澳大利亚、香港、澳门等国度和地区。
“霸王花”米排粉是河源米粉的代表。据统计，咫尺，我市共有4家企业坐褥河源米粉。2022年，河源米粉产量、销量均超4.1万吨。
在河源市区各大商超，米粉亦然热销品。
走进沃尔玛购物广场的米粉销售专区，山东粉丝、江西米粉、东莞米粉等各色千般的米粉品牌摆满了货架，河源“霸王花”米粉在历害竞争中稳居销售榜首位。“河源米粉的品性、客家东说念主的口味，再加上外地东说念主来河源旅游心爱购买，这些齐是‘霸王花’米粉畅销的原因。‘五一’假期周边，咱们也在加紧备货当中。”据沃尔玛购物广场万隆城购物中心店关联认真东说念主先容，咫尺该店在售的“霸王花”米粉共有400克（袋装）和2000克（箱装）两个规格，其中2000克的规格最受接待，月均销量约270箱，每逢节沐日销量还会再翻一番。
除了在各大商超受到追捧外，在河源万里长征的特产店也少不了河源米粉的身影。“在咱们店，河源米粉是必备品。”行动一家在市区大同路开了17年的老店，信利土特产店内销售的米粉品牌主要有“霸王花”和“绿雅湖”，店主赖女士确切每隔一个月就要各进货100多箱。“来咱们这购买河源米粉的不仅有搭客、街坊，近邻的早餐店店主通常时也会来买几箱，因为大家齐爱吃，是以咱们进货量大、也不愁莫得销路。”赖女士甘愿肠说。
抢握预制菜风口
加快走出河源
跟着中国经济社会的全面发展，尤其是年青一代虚耗行动的迭代震动，“一东说念主食”“懒东说念主经济”“新宅家生活”“Z世代”等虚耗需求不绝攀升，东说念主们对食物的条件不仅要好意思味、健康，更要方便。濒临新的主题、新的机遇，2022年，广东霸王花食物有限公司紧跟预制菜风口，开启了“霸王花粉+”“霸王花食物+”的双驱战术布局，推出霸王花预制菜，受到市集接待。
据先容，该公司还将陆续推出即时型、自嗨锅型、预煮型特质拌粉以及特质汤粉等，连接走居品多元化、品牌年青化的说念路，助推“霸王花”米粉更好更快地走向寰宇。
“自从知说念‘霸王花’新出了米粉预制菜后，我每次回家齐会买上好几袋，煮起来方便又省事，终点稳妥咱们上班族。”市民陈梦告诉记者，她从小就心爱吃米粉，长大后到广州责任的她每次回家齐会备好几箱米粉带走。自从推出了米粉预制菜后，她便换成了米粉预制菜，每天早上煮上一袋当早餐。“或者3分钟就可以煮厚味上，滋味很可以，还检朴了我不少时间，可以多睡会觉。”陈梦说。
“东莞米粉口感香滑软糯，河源的米粉吃起来则质料柔韧，各有各的仪态。”来河源务工5年的张浩聪此前一直钟爱家乡东莞米粉的滋味，在品味过河源米粉后，他逢年过节回家时齐会买两箱且归送给九故十亲。“咫尺‘霸王花’推出了米粉预制菜，对我这种想过‘米粉瘾’然则又懒得外出和下厨的东说念主来说竟然福音。”张浩聪说。
河源的米粉企业相似也在弃旧容新，通过转换包装，制作成“礼品”，走出河源，走向更强大的市集。据河源海关统计，2022年，我市出口河源米粉50批共679.9吨；2023年1—3月出口河源米粉11批共126.5吨。
记者：陈想芬 梁驱远
影相：冯晓铭
裁剪：林梓楷 校对：李雪男
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